Canna da zucchero fresca
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Nel nostro giardino coltiviamo la canna da zucchero. Si tratta di piccole quantità. Sappiamo che fresca è introvabile in Italia.
Come si consuma la canna da zucchero:
- si può spremere per ottenere un succo dolce, gustoso e profumato. Consigliato diluirlo al 50% con acqua;
- Il succo può essere utilizzato per preparare il Guarapo Mojito (mojito con succo fresco di canna, una delizia). Vedi link
- si può eliminare la sottile corteccia e poi tagliare a tocchetti la canna da zucchero per poi masticarla.
La canna da zucchero fu intensamente coltivata per secoli in Sicilia.
Fu introdotta dalla dominazione araba a partire dal 900. Nell'area di Avola, dove vi era anche una produzione di rum, la coltivazione della canna da zucchero si è protratta fino al 1900.